也称为单磷酸、磷酸二氢钠和二氢味精正磷酸盐,这么高的缓冲能力试剂也有螯合剂、乳化剂和媒染剂属性。它表现为白色,无味的粉和高吸湿性,所以它紧闭密封的容器应存放在室温。